Мюсюлманската Нова година

Мюсюлманската Нова година

В Турция не украсяват коледно дърво, а в Босна празнуват Нова година три нощи
Мария Манчева

Самир Прелджич,Мине Мюген Радойков,Закария Фетиани

Новата година в мюсюлманския свят е свързана в най-голяма степен със семейството, тъй като там то е ценност, въздигната на пиедестал. Докато ние правим планове за пътуване в дните около Нова година, те - тъкмо обратното - се завръщат в родните си места, за да посрещнат идната година в строго семейна обстановка. Палестинецът Закария Фетиани, за когото България е втора родина, разказва за празника с единствената мисъл, че ще го прекара със семейството си. Посрещам Нова година и Коледа семейно у дома и не обичам да ходя по заведения, казва Закария. На 1 януари задължително посещавам близки, роднини и приятели, за да си разменим пожелания за Новата година, добавя палестинецът. Закария споделя, че се съобразява в голяма степен с нашите обичаи заради съпругата си Ева, която е българка. Поради тази причина на Бъдни вечер у дома им се приготвят само постни ястия и украсяват коледна елха, под която поставят подаръците за всеки член от семейството. Закария, който е роден в най-стария град в света - Йерихон, на половин час път с кола от Йерусалим, разказва, че в родния град на Исус Христос - Витлеем, хората посрещат коледните и новогодишните празници с грандиозни веселби и карнавали. По тези места в палестинските територии около християнските празници се стичат много туристи. Когато говори за новогодишната празнична нощ, туркинята Мине Мюген-Радойков също започва с факта, че тогава цялото семейство трябва да е заедно. За разлика от християнския свят, където семейството се събира в навечерието на Коледа - Бъдни вечер, и на самата Коледа, при нас цялата фамилия се събира на Нова година, разказва Мине. На празника се забавляваме много, играем карти и си намираме и други развлечения. Готвим много вкусни ястия, защото хубавата и вкусна храна е много важна част от празника, продължава Мине. Турското семейство е консервативно и религиозно. Независимо дали си на 40 години, или си дете, ти трябва да си със семейството си. Аз съм от Чанаккале, но учих 4 години в университет в Анкара. 1 януари винаги е бил повод за мен да се прибера в родния си град и да бъда със семейството си”, споделя туркинята. По принцип не спазваме християнските обичаи. Например в нашия свят няма традиция да се украсява коледно дърво. Може би има семейства, които купуват елхи, за да зарадват децата си, но като цяло това е рядко срещана практика, изтъква Мине. Надяваме се следващата година да е по-добра, да имаме повече късмет през нея, цялото семейство да е в добро здраве, това са в общи линии нещата, които си пожелаваме на този празник, казва туркинята. Лунният календар в Турция служи само за обозначаване на религиозни празници, иначе Турция е възприела световния календар, за да обозначава началото и края на астрономическата година, обяснява тя. Босненецът Самир Прелджич, който от дълго време живее в България, словоохотливо се впуска да обяснява за новогодишната трапеза в Босна.Обичаите в Босна, включително и в приготвянето на празничната трапеза, не се различават особено от тези в България, разяснява Самир. Една от малките разлики е, че нямаме питка, а правим баница. Тя е по-скоро предястие и в нея няма пожелания под формата на късмети. В Босна тя се нарича бурек, босненско национално ястие и задължително присъстващо за трапезата. Всъщност представлява баница с месо. Останалите гозби в по-голямата си част са местни - пилешко, агнешко, телешко месо, свинското не присъства, тъй като при нас не е прието. Искам да отбележа, че салатите при нас нямат такова значение както при вас, те се слагат, както се казва, само за цвят, смее се босненецът. Салатата при нас не е предястие, а върви към основното ястие. Ракията например не се пие със салата както е тук, а задължително с месни мезета - луканки, пастърми и филета. Никога не може да видите един босненец да пие ракия със салата. В родината ми се пие основно сливова ракия, по-малко гроздова, а греяната не е характерно за Босна питие. Иначе на празничната трапеза от напитките освен ракия се поднасят вино и шампанско. Капамата например, каквато се приготвя тук и в Македония, не присъства на масата в Босна. Ние приготвяме ястие в гърне, което много прилича на кавармата, нарича се босненски лонац. В него слагаме три-четири вида зеленчуци - картофи, чушка, морков, грах и поне три вида месо. В него задължително трябва да има телешко, но младо, агнешко и пилешко месо. В Босна е прието и много често на трапезата да се слага малка телешка глава, която първо се вари, а след това се пече. Този специалитет в Босна се сервира като предястие. Има нещо, което малко хора го знаят. В Босна Нова година се празнува три вечери. Тъй като дълго време работех като музикант по заведенията, мога да ви уверя, че там се предлагат куверти за три вечери – 31 декември, 1 и 2 януари. 1 и 2 януари се празнуват така, както и 31 декември. Т. е. при нас купонът продължава с пълна сила три дни, ентусиазирано обяснява Самир.новинар